马鞍山向阳养老院告诉您怎样搭吃更健康？

调配法宝：黄豆

精加工的大米B组维生素丢失比较大，而且蛋白质中的赖氨酸含量比较低，而豆类中赖氨酸含量极为丰厚，且富含B族维生素，两者混合食用，能够大大的进步大米的养分价值。

黄豆里的B族维生素却是十分丰厚的，它还含有丰厚的膳食纤维、植物甾醇和钾。常常食用黄豆能够有利于下jiang三高。

办法：

将黄豆打成豆浆后备用，大米用清水淘洗两三遍后，倒入豆浆摇晃一下，以防豆浆结成块状，zui好将豆渣一起倒入。然后按正常的烧饭办法就行。豆浆白米饭不只使得米饭有豆香味，口感上调配更适宜，不论从视觉仍是嗅觉上都大大添加了胃口。

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视频作者：马鞍山向阳护理院

马鞍山养老院和大家分享：防止老人上火的措施有哪些？

1、禁吃辛辣刺激的食物

这类食物大家很容易懂,因为辛辣本来就会刺激身体反应,会加重上火的症状,也会让病程延长,上火的时候还是要忌口。

2、禁吃油炸类的食物

食物经过油炸后,很多营养素会跟着流失,而且还因为高温烹调,造成变质变性,因此油炸物大多为热性食物,当身体上火时,还是吃清淡一点对身体比较好。

3、禁吃热性的水果

在身体上火的时候,如果多吃了热性水果,等于火上加油,会让症状加剧,因此还是避免吃龙眼、荔枝、芒果、榴莲、释迦等热性水果。

4、禁吃生冷食物

人是恒温动物,不论身处在什么样的气温下,身体都会自我调节,保持在正常的体温范围中。如果吃了大量的冰品、饮料等,在吃进去的时候,会让身体降温,当大脑收到身体温度过低的讯息时,为了恢复正常的体温,就会想办法增温,长期下来就会造成身体失衡而出现上火症状。

马鞍山养老院建议大家冬季食养shen脏有哪些需要注意的地方呢？

止ke顺气、生津润fei——白萝卜芫荽滚鳕鱼汤

民俗有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开yao方”的谚语。初冬时的萝卜有健胃消食、止ke顺气、生津润fei的食疗功效，立冬节气之后可以多食用白萝卜来预防秋冬季呼吸道疾病和消化系统等ji患。这款靓汤用当季的白萝卜、鳕鱼配以鲜香的芫荽、健胃驱寒的胡椒粉以及生姜、绍酒等佐料滚汤饮用，汤品香气四溢，鲜甜甘美，清润滋补。

原料：白萝卜600克，鳕鱼350克，芫荽和葱2棵，生姜3片，胡椒粉和绍酒各少许。

做法：白萝卜洗净，削皮后切为薄片；鳕鱼片解冻后洗净；芫荽、葱洗净，切段；用生姜片起油镬，下萝卜，炒约3分钟至出香气，加入清水1500毫升左右（约6碗水分量），武火滚沸后改中火滚约20分钟左右，下鳕鱼滚至熟，依次加入适量的盐、绍酒、生抽、胡椒粉，zui后下葱段、芫荽便可饮用。汤料亦汤亦菜。这是3～4人份量。